ĂN CHAY CÓ ẢNH HƯỞNG ĐẾN KHẢ NĂNG SINH SẢN?

Ăn chay (Vegetarian) là khái niệm bao quát nói đến việc không tiêu thụ các sản phẩm liên quan đến hoạt động giết mổ động vật, được chia ra nhiều hình thức khác nhau tùy quan điểm tôn giáo:

– Ăn chay theo Phật giáo đại thừa: không ăn các sản phẩm từ động vật và một số loại rau có mùi thơm của hành và tỏi.

– Ăn chay có trứng (tiếng Latinh gọi là ovo): có thể ăn trứng nhưng không ăn các sản phẩm từ sữa

– Ăn chay có sữa (tiếng Latinh gọi là lacto): có thể ăn các sản phẩm từ sữa nhưng không được ăn trứng.

– Ăn chay có cả trứng và sữa (tiếng Latinh gọi là ovo-lacto): có thể ăn một số sản phẩm từ động vật hoặc từ sữa như trứng, sữa và mật ong

– Thực dưỡng: chủ yếu ăn các loại ngũ cốc nguyên cám và đậu hoặc theo phương pháp dưỡng sinh của Ohsawa.

– Ăn chay hoàn toàn (ăn thuần chay): không dùng tất cả các loại thịt động vật và sản phẩm từ động vật, bao gồm cả sữa, mật ong, trứng, và loại trừ bất kỳ sản phẩm nào được thử nghiệm trên động vật, hoặc sử dụng các trang phục có nguồn gốc từ động vật (như giày da, áo da, áo lông thú, lông vũ).

– Mang đến cho bạn một trái tim khỏe mạnh.

Theo các nghiên cứu thực phẩm từ thực vật chứa nhiều chất xơ, rất ít chất béo gây hai vì giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch. Bên cạnh đó, khi bạn không giết mổ động vật thì trái tim bạn tỏa ra nguồn năng lượng an lành, hạnh phúc hơn.

– Giảm nguy cơ thừa cân, béo phì.

Tỷ lệ trao đổi chất ở những người có chế độ ăn chay là khá cao nên sẽ càng giúp bạn đốt cháy nhiều chất béo để giảm tình trạng thừa cân hoặc béo phì. Đặc biết đối với đối tượng phụ nữ mắc hội chứng buồng trứng đa nang việc quản lý cân nặng tốt sẽ làm tăng tỷ lệ có thai tự nhiên.

Nếu bạn có chế độ ăn chay chưa hợp lý (không cân bằng đầy đủ các nhóm dinh dưỡng) trong thời gian kéo dài sẽ gây ra thiếu hụt các vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong bài viết này sẽ đề cập đến các vi chất cần thiết cho quá trình sinh sản. Bao gồm:

– Omega 3 loại DHA và EPA từ cá biển

– Vitamin B12 được tìm thấy trong thịt cá nhiều hơn ở thực vật

– Sắt trong thịt cá đa phần dạng sắt heme là dạng sắt dễ hấp thụ nhất, gấp 20 lần so với sắt non – heme trong thực vật.

– Kẽm chứa nhiều trong các thực phẩm ăn chay như đậu, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm từ sữa và trứng. Tuy nhiên, hàm lượng phytate (còn gọi là acid phytic) đồng thời có trong các loại thực phẩm này lại gây ức chế hấp thụ kẽm do chúng làm liên kết với kẽm và tăng bài tiết kẽm ra khỏi cơ thể.

Nếu bạn đang ăn chay và lên kế hoạch chuẩn bị có con hoặc đang mang thai thì cần đảm bảo 4 nguyên tắc

– Thực phẩm sạch: các loại rau và trái cây được biết rõ nguồn gốc, tránh hóa chất độc hại

– Đa dạng bữa ăn: thay đổi các loại rau, trái cây, hạt, nấm,..

– Chế biến đúng cách: giảm thiểu phytate trong các thực phẩm thuần chay giàu kẽm bằng cách sử dụng men (bánh mì có men, nảy mầm hạt – giá)

– Thuốc bổ sung chứa các vitamin theo hướng dẫn bác sĩ.